前々からの念願でもあった、粉ひき機が届いたのでいろいろ挽いてみました。 ①蕎麦挽き = 玄蕎麦は尖った硬い皮をかぶっているので、先ず粗挽きを行いフイルターで実と皮を選別する → 2度挽きするとそば粉になります、よって時間がかかります。 ②黄粉挽き = 炒った青大豆を挽くとあっという間にきなこの挽き上がりです、香り最高。 ③米粉挽き = これもあっという間に挽き上がりです。 ④やっかいなのは、挽き臼の掃除です、怠ると製品が混じるから。 蕎麦打ちは次回の楽しみです/かなりマイナーなお話しで失敬です(^_^;)
by guminoki7
| 2012-01-16 22:22
| トホホ...菜園
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